Utilizzo: compagnone inseparabile del pastore, il CANE DE LA SERRA DE ESTRELA è un guardiano fedele del gregge che difende in maniera accanita conto i lupi e i ladri di bestiame. Eccellente guardiano delle aziende e delle case, è anche utilizzato per difesa personale e lo si usa anche vantaggiosamente come cane da tiro.

Classificazione FCI
Gruppo 2 cani di tipo Schnauzer, Pinscher, Molossoidi, cani di montagna e Bavari svizzeri.
Sezione 2. 2. Molossoidi, tipo montagna.
Senza prova di lavoro.

CENNI STORICI: da epoche molto lontane, questo cane si è stabilito nella serra di Estrela'. La vera origine di questa razza è perduto nella notte dei tempi. Tuttavia dev'essere una delle razze più antiche della penisola iberica. Si incontrano questi cani dai primi contrafforti della montagna fino alle altitudini più elevate (2 mila metri) , soprattutto in estate, quando la neve è scomparsa e l'erba cresce nei pascoli alti dove sta il bestiame, mentre nelle regioni basse della montagna l'erba è completamente seccata dall'eccessivo calore. Questi cane accompagnano le greggi come guardiani vigilanti e li difendono contro gli animali selvaggi che infestano i pascoli. Si trovano ancora cani di questa razza sparsi in molte aree luoghi del paese, soprattutto nel centro; vi sono condotti come cuccioli dopo essere nati da riproduttori originari delle regioni di montagna.

COMPORTAMENTO /CARATTERE: è vivo nelle sue reazioni e imponente nelle sue attitudini. Il suo sguardo è sveglio calmo ed espressivo. Si fa rispettare dagli sconosciuti grazie suo comportamento fermo e talvolta minaccioso, ma, d'altra parte, è di una docilità rimarchevole verso il pastore suo padrone.

Aspetto generale: il cane della Sierra di Estrela è unMolossoide convessilineo di tipo masctino. Ben proporzionato, morfologicamente perfetto, compatto e rustico, l'armonia dell'insieme è molto pronunciata e rivela una purezza etnica di vecchia razza stabilizzata nel passato.

Testa
Forte, voluminosa, con mascelle bene sviluppate. È allungata e leggermente convesse. Ben inserita e proporzionata al corpo, così come il cranio lo è il rapporto alla faccia, cosa che accentua l'armonia dell'insieme. Pelle liscia su cranio e guance.
Regione craniale
Cranio: Regione cranio frontale ben sviluppata, arrotondata di profilo convesso, cresta occipitale nascosta.
Stop: poco pronunciato, a una distanza pressoché uguale dalla estremità del naso alla sommità del cranio.
Regione facciale
Tartufo: di colore sempre più scuro di quello del manto, di preferenza nero. Le narici si dirigono dritte in avanti, larghe e bene aperte.
Fronte: allungata, che diventa più strette in direzione del naso, ma senza essere affilata; nella più grande parte della sua lunghezza è pressoché dritta, ma è leggermente acquilina alla sua estremità.
Bocca: ben dritta. Labbra grandi, poco spesse non cadenti e ben combacianti. Mucosa della bocca, del palato così come dei bordi delle labbra intensamente pigmentata di nero. Denti forti, bianchi, beni impiantati, presentano una buona occlusione.
Occhi: orizzontali, a fiore delle orbite, di forma ovale; d'una grandezza media, simmetrici e bene aperte; espressione calma e sveglia; di preferenza di colore ambra scuro; le palpebre sono bene combacianti con bordi orlati di nero. Sopracciglia leggermente marcate.
Orecchie: piccole in rapporto all'insieme (11 cm di lunghezza su dieci di larghezza) , esili, di forma triangolare, arrotondate verso l'estremità; cadenti; inserite ad altezza media, sono ripiegate all'indietro e cadono lateralmente bene appoggiate contro la testa, lasciando intravvedere la base una porzione della faccia interna. Le orecchie tagliate sono ammesse, ma le orecchie naturali hanno la preferenza.

Collo: dritto, corto e grosso; ben uscito, ben innestato; dotato di una cravatta discreta.

Corpo
Linea dorsale: dorso quasi orizzontale e preferibilmente corto. Regione lombare larga, corta, muscolosa e ben attaccata alla groppa un poco inclinata.
Petto: pieno, arrotondato, senza essere cilindrico; largo lungo e ben disceso.
Linea ventrale: addome poco voluminoso, proporzionato alle dimensione del soggetto, si attacca armoniosamente alle regioni vicine; la linea inferiore deve risalire progressivamente, ma dolcemente, dallo sterno all'ano.

Coda: intera, lunga, che raggiunge la punta del garretto quando il cane è a riposo. Grossa, a forma di scimitarra , inserita a mezza altezza, ben guarnita di peli, frangiata, nella varietà a pelo lungo, disegna uncino alla sua estremità. Portata al di sotto della linea orizzontale, cade naturalmente tra le natiche quando il cane è a riposo; quando il cane è sveglio o in azione, la coda passa all'orizzontale e si curva verso l'alto, verso l'avanti, di lato o verso il basso.

Arti anteriori e posteriori
Perfettamente a piombo quando il soggetto è ben piazzato ; avambracci e tibie hanno una sezione trasversale pressoché cilindrica. Ossatura ben sviluppata, ben muscolosa e solida. Articolazioni forti, aperture medie degli angoli che permettono facili andature. Garretto un poco disceso, angolo d'apertura medio, che fa seguito alla alla tibia in posizione verticale.
Piedi: proporzionati alle dimensioni degli animali. Ben costruiti, non troppo tondi né allungati all'eccesso, una forma intermedia fra il piede di gatto e piedi di lepre, mai schiacciati. Dita grosse, ben serrate, dotate abbondantemente di pelo negli spazi interdigitali e tra i cuscinetti plantari. Cuscinetti grossi e duri. Unghie scure, di preferenza nere e ben sviluppate. I cani possono presentare speroni semplici o doppi.

Andature: normali e facili.

Manto
Pelo: forte, leggermente grossolano, e tuttavia senza durezza eccessiva, che ricordo un poco il pelo di capra; liscio o leggermente ondulato, e ben disteso praticamente su tutto il corpo; molto abbondante sia nella varietà a pelo lungo che nella varietà a pelo corto. Normalmente il pelo non è di lunghezza identica fra tutte le regioni del corpo: sugli arti, al di sotto della coda, del garretto, il pelo è più corto e più denso così come sulla testa; nelle orecchie il pelo diminuisce di lunghezza dalla base verso l'estremità, diventando più fine e più dolce; è più lungo nella coda, che è folta, grossa e dotata di una bandiera nella varietà a pelo più lungo; è anche più lungo tutto attorno al collo dove forma una leggera cravatta; soprattutto nella varietà pelo lungo, le cosce come la faccia posteriore degli avambracci sono abbondantemente frangiate.
Il sottopelo è una peluria formata da peli fini, corti e abbondanti, agglomerati alla base dei peli più grossi; ordinariamente di colore più chiaro del manto; è sviluppato soprattutto nella varietà pelo lungo.
Colore: i soli colori ammessi sono fulvo, lupino e giallo, monocolore o screziati.

Taglia
Maschi: 65-72 cm
Femmine: 62- 68 cm

Misure e pesi
Testa
Lunghezza del cranio: 13, 5 - 14, 5 cm
Larghezza del cranio: 12, 5- 14 cm
Lunghezza della fronte: 12 - 14 cm
Petto
Circonferenza: 73 - 80 cm
Larghezza: 18 - 20 cm
Altezza: 28 - 29 cm
Linea dorsale
Lunghezza del tronco : 63 - 65 cm
Larghezza del tronco : 12 - 15 cm
Lunghezza
Corpo: 58 - 73 cm
Coda: 40 - 45 cm
Taglia
Al garrese: 62 - 72 cm
Lunghezza degli arti anteriori: 34 - 37 cm
Altezza della groppa: 67 - 69 cm
Pesi
Maschi: 40 - 50 chili
Femmine: 30 - 40 chili

Difetti
Ogni scarto il rapporto ciò che precede l'deve essere considerato come un effetto che sarà penalizzato in funzione della sua gravità.

Testa molto, stretta, lunga, affilata
Tartufo molto chiaro o con macchie sporche apprezzabile
Mandibola prognata
Occhi vai o di taglia diseguale.
Orecchie male inserite, molto grandi, carnose, rotonde.
Coda amputata, rudimentale, assente dalla nascita (anuria)
Manto: albinismo; pelo che si allontana dal tipo normale.
Obesità, peso esagerato.
Taglia eccessiva ( gigantismo) o insufficiente ( nanismo); accordata una tolleranza di quattro centimetri in più o in meno.